Preguntas más frecuentes
Sí. No usamos sal, ya que esta receta fue hecha para mi mamá, quien no podía consumir sal debido a sus problemas de salud. Nuestra matriarca falleció en 2018 y sufría de diabetes, hipertensión, gota, insuficiencia cardíaca congestiva e insuficiencia renal (de los riñones) (más tarde recibió un trasplante de riñón exitoso en 2009) y tenía una dieta limitada y estricta.
Mi padre es un gran admirador de Emeril Lagasse. Emeril dijo una vez: "Puedes preparar fácilmente tu propia mezcla de especias favorita, ya sea una mezcla de sal y pimienta o agregándole hierbas o especias criollas. Solo ten cuidado con el contenido de sodio. Por eso te animo a que hagas la tuya". Escuchar esto fue la inspiración para que mi padre creara una mezcla de condimentos hecha para su esposa y otras personas que enfrentan problemas de salud similares.
Junto con la ralladura de limón y naranja, también incluimos jugo de limón y naranja de cada fruta como sabor adicional a nuestros condimentos. Si bien esto crea el sabor que queremos, el líquido agregado a los ingredientes secos creará una dureza. Muchos de nuestros clientes lo mezclan en la botella con un cuchillo de mantequilla, un tenedor o una cuchara para revolver y lo usan como de costumbre.
Mi padre diría fácilmente que hay un empate entre las mezclas regular y tropical.
Mi condimento favorito es el de mariscos. Como soy diabética tipo 2 y orgullosa de Charleston, me encantan los mariscos hervidos. El condimento de mariscos le da el sabor justo a mis mariscos hervidos, ¡y solo necesito agregar una lata de cerveza, un chorrito de vinagre y jugo de limón!
Lo haremos. A medida que nuestro negocio crezca, queremos asociarnos con camiones de comida y restaurantes para que utilicen nuestros condimentos como parte de sus operaciones. También queremos distribuir nuestros condimentos en tiendas familiares y en nuestras tiendas de comestibles locales. Esto requerirá tamaños de condimentos más grandes. ¡Ya viene!
Cuando decimos que este es un negocio familiar, lo decimos en serio. Mi padre mezcla todos los condimentos y cultiva los ingredientes. Mi función es dirigir el negocio para expandirlo y hacerlo crecer. Mis hermanos mayores ayudan a conceptualizar nuevas mezclas y a optimizar los procesos del negocio. Mi hijo, mi sobrina y mi sobrino nos ayudan asistiendo a las ferias de los proveedores, empacando pedidos y completando el inventario. Nuestra familia es la primera en probar nuestras mezclas más nuevas y darnos su opinión honesta (y franca).
¡Sí! Déjanos una nota al finalizar la compra para que podamos cambiar una mezcla y crear el paquete perfecto para ti. Por ejemplo, tenemos clientes a los que no les gustan las comidas picantes. Puedes pedir el paquete de mezclas de especias y omitir la mezcla picante y agregar otra mezcla de tu elección o incluso duplicar una de las mezclas ya incluidas. Solo avísanos para que podamos asegurarnos de que tu pedido sea correcto.
Sí. Comuníquese con nosotros a info@tannybroughtons.com para realizar un pedido al por mayor. Tenemos algunos contratos con tiendas y nos encantaría tener nuestros productos en su tienda o usarlos en su negocio de alimentos.